がねって聞いた事ありますか？
これ、宮崎の郷土料理なんです。
さつまいもをスティック状(短冊切り？)に切って油で揚げたものです。
自分は昔からこれが大好物。
今回久しぶりにおふくろが作ったのを食べる機会がありました。
いつものはさつもいもがもちょっと細く切ってるんですけど、
その姿がカニに似てる所からがねって呼ぶみたいですね。
（写真のは太すぎてカニには見えませんねｗ）
とにかく揚げたてが美味しいんですよ。
さつまいもの甘みも。 （調理時に砂糖を入れてもいいです）
もちもちの衣にするもヨシ、カラッと揚げて端っこのほうのカリカリ感を味わうもよし。
（自分はカリカリが好み）
あとウチのがねはさつまいもだけですが、
家庭によってはにんじんやらごぼう、かぼちゃなんかも入れるみたいです。
あんまり入れすぎるとかき揚げになる気がしますけどね(笑)。
おやつにもなったりするのでオススメです。
作り方は・・・自分は作ったことないので探してみてください(爆)。
